DIETAS DA MODA

       

Em todo o mundo as pessoas sofrem constantemente por buscas fracassadas por um padrão de beleza estipulado pelas mídias e campanhas publicitárias. Como diz Russo (2005):

“Nossos corpos  são vitimizados por políticas de saberes/poderes que nos identificam, classificam,  recalcam, estigmatizam, enfim, formam e deformam as imagens que temos de nós mesmos e dos outros”.

         A beleza é uma experiência, um processo cognitivo, mental, ou ainda, espiritual, relacionada à percepção de elementos que agradam de forma singular aquele que a experimenta, que não pode e não deve ser padronizada. Toda pessoa tem uma beleza única e particular. Aliás, um dos maiores crimes, na atualidade, tem sido um crime no inconsciente, levando as pessoas a acreditar que, pelo fato de elas não estarem dentro dos padrões de beleza estabelecidos pela mídia, os quais colocam modelos magérrimos, esquálidos, e muitas vezes, doentios de acordo com o padrão, e pelo fato de não se identificarem com este padrão de beleza, as pessoas acabam se sentindo feias, excluídas, não amadas e não valorizadas.

        Com a mudança do estilo de vida da mulher contemporânea, que além de cuidar dos filhos dos afazeres domésticos e carreira profissional, acaba por se alimentar de forma inadequada e não  praticar atividades físicas, acarretando um crescente ganho de peso dessa população ao longo dos anos.

        As dietas da moda surgem como alternativa rápida e milagrosa de emagrecer, que influencia principalmente as mulheres, que acabam por recorrer a essas dietas que prometem efeitos rápidos e que acabam trazendo altos riscos para a saúde. Os riscos das famosas  dietas da moda, são muito altos e na grande maioria dos casos provoca o ''efeito sanfona'', que é o retorno do peso com muita facilidade ou até mesmo o aumento de peso em relação ao peso anterior à dieta, ou seja, os prejuízos são maiores que os supostos benefícios. Toda dieta que restringe a um grupo alimentar pode ser perigosa, pois um dos aspectos que determina a qualidade de uma dieta é a proporcionalidade dos vários grupos alimentares ( Macro e Micro nutrientes ). É importante ressaltar que essas dietas da moda provocam  a perda de líquido, massa muscular e em menor proporção massa gorda. Todas essas dietas citadas a seguir é resultado de uma busca por sites de revistas destinadas ao público feminino e blogs de beleza na internet, uma vez que essas dietas não são sustentadas por estudos científicos, por esse motivo não possuem  embasamento teórico. As dietas da moda em destaque são:

          1. Dietas muito reduzidas em glicídios e hiperproteicas:

(Atkins, Scarsdale, as calorias não contam, etc.) Alimentos: carnes, ovos, bacon, queijos, poucos vegetais. Restrição: arroz, pães, doces e raízes.Efeitos colaterais: aumento de colesterol, sobrecarga hepática e renal, doenças cardiovasculares, desidratação, arritmia cardíaca, câncer,etc. 

         2. Ricas em glicídios:

(Macrobiótica, ou Zen, de George Oschawa,etc.) Alimentos: cereais, vegetais, frutas e sopas e produtos de soja. Restrição: derivados animais Efeitos colaterais: diminui Vitaminas D, vitamina B12 ,Cálcio e Ferro.

         3. Dieta Crudívora :

Alimentos: frutas doces, verduras e frutas oleosas, crus. Restrição: derivados animais e alimentos cozidos. Efeitos colaterais: anemia ferropriva, anemia megaloblástica, hipoproteinemia severa ,verminoses,etc.

          4. Dietas dissociadas ou hipocalóricas:

Este nome para um regime parece estranho, mas faz sentido já que ele prega a separação de carboidratos e proteínas no prato. "Essa é a única restrição: não consumir, por exemplo, grãos, tubérculos e farináceos junto com carnes, ovos ou derivados do leite. Isso porque a combinação desses macronutrientes gera uma substância que estimula o organismo a estocar gordura". 

          5. Dieta da USP:

Esta dieta não foi desenvolvida por nenhum profissional da USP. Alimentos: presunto e ovos são os principais alimentos e estão presentes em todas as refeições, rico em gorduras e proteínas. Restrição: carboidratos ,  vegetais e frutas. Efeitos colaterais :aumento do colesterol, ácido úrico.

          6. Dieta da lua:

Na mudança de lua deve-se consumir somente líquidos durante o dia todo (sopas,chás e sucos), autor desconhecido. Alimentos: sucos, caldos de legumes, etc. Restrição: sólidos. Efeitos colaterais: fraqueza, anemia, irritabilidade, efeito sanfona.

           7. Dieta das frutas:

Alimentos: somente frutas. Restrição: alimentos de origem animal e vegetais. Efeitos colaterais: Carência de lipídios, cálcio, ferro e proteína.

           8. Dieta das cores:

Alimentos: frutas, verduras e legumes de uma mesma cor durante o dia inteiro (ex.- dia verde = kiwi, abacate, alface, etc.) Restrição: alimentos de origem animal e carboidratos. Efeitos colaterais: anemia severa, hipovitaminoses, desnutrição, fragilidade óssea,etc.

           9. Dieta da sopa:

Alimentos: sopa de repolho, nabo, cenoura, salsão, cebola, tomate. Não pode comer: alimentos de origem animal. Efeitos colaterais: anemia severa, hipoproteinemia,etc.

           10. Dieta de Beverlly Hills: (Judy Mazel)

Alimentos: frutas, principalmente o abacaxi, pouca proteína e pouco carboidrato de teor glicêmico alto, por 15 dias. Restrição: alimentos de origem animal carboidratos. Efeitos colaterais: fraqueza, hipoglicemia, gota, hipoproteinemia, etc.

           11.Dieta dos Vigilantes do Peso:

 Alimentos: Todos os tipos de alimentos, porém as quantidades são estabelecidas. Os alimentos são identificados por cores: - perigosos (vermelhos), atenção (amarelos) e liberados (verdes), e segundo a caloria que apresentam. Efeitos colaterais: não é uma dieta individualizada para cada pessoa isto poderá levar a estados carenciais.

           12. Dieta do Shake:

Estimula a substituição de uma refeição por uma mistura, que deve ser colocada na água ou suco ou leite, mistura com reduzido valor calórico e que promete suprir as necessidades diárias de Macro nutrientes - carboidratos, proteínas e lipídios - e micro nutrientes - vitaminas e minerais. É uma dieta prática e de fácil preparo. Promove perda de peso rápida. Efeitos colaterais: Este método leva a carências nutricionais, é enjoativa e monótona, o que pode desestimular seu seguimento, causando um efeito sanfona, anemia e hipoproteinemia. Haja visto que a proteína existente na composição desses shakes são derivadas de fontes vegetais (soja) e que tem baixo valor biológico. Nem todos os

shakes fornecem quantidades suficientes de cada nutriente, o que em longo prazo, pode causar deficiências nutricionais ao organismo, como fraqueza, anemia, queda de cabelos. Alguns shakes apresentam quantidades exageradas de fibras, que pode prejudicar a absorção de minerais e ocasionar desconforto intestinais e gases.

          13. Dieta do Tipo Sangüineo:

Determina a dieta tendo como base o tipo sanguíneo da pessoa. . Efeitos colaterais: Esta dieta  não é balanceada, levando a uma série de doenças por carências de nutrientes.

          14.Dieta Vegan ou Veganismo:

Este tipo de dieta é uma filosofia de vida que surgiu na Inglaterra em 1944 e é contra a toda forma de crueldade contra os animais, isto na prática implica em não comer nada de origem animal e nem utilizar derivados animais. Não aceitando a caça, a pesca, animais em circo, zoológicos, rodeios, touradas, etc. 

Permitido: -Vegetais e frutas. Proibidos: - Derivados animais. Efeitos colaterais: - Anemia megaloblástica, anemia ferropriva e hipoproteinemia severa.etc.

      Perder peso sem recorrer à alternativas milagrosas é uma questão de bom senso. Uma alimentação equilibrada e variada é o segredo para quem quer perder peso e se manter saudável. A reeducação alimentar e a mudança de hábitos, são aspectos importantes para quem deseja perder peso de forma saudável e menos estressante. Isso significa fazer as melhores escolhas e incluir alimentos saudáveis ao seu cotidiano. Com a reeducação alimentar, a pessoa não sofre o corte de diversos tipos de alimentos como ocorre com as “dietas da moda”, tudo é feito de forma gradativa a fim de que o organismo vá se adaptando aos poucos. A reeducação alimentar garante que a alimentação seja realmente saudável e adaptada as necessidades individuais, tornando assim mais eficiente e adequada a cada estilo de vida.

      Se desejar realmente perder peso e manter a boa forma de uma maneira saudável, há três passos realmente importantes e úteis a serem seguidos:

 A reeducação alimentar. 

 Prática de exercícios físicos.

 Auxílio de um nutricionista.

         Em cada época surge dietas da moda, com a promessa de solucionar o problema da obesidade. O ideal seria que essas dietas da moda fossem adequadas aos padrões nutricionais estabelecidos, que apresentassem fundamento na sua elaboração e que o paciente fosse acompanhado por um nutricionista que limitaria o tempo de uso desta dieta bem como o auxiliaria na reeducação alimentar (SILVA & POTTIER, 2004).

         Em alguns casos somente esses passos anteriores não trará resultados, pois a obesidade pode ter varias causas que podem ser desde uma preposição genética, disfunção metabólica e hormonal ocasionadas por problemas endócrinos com o comprometimento da glândula tireoide. Nesses casos é necessário que a pessoa seja acompanhada por vários profissionais da área da saúde.
       Outro grupo que é vitimado com freqüência por essas dietas da moda, é o das  adolescentes que  ao adotar alguma dessas dietas, em vários casos,  acabam desenvolvendo transtornos alimentares como a anorexia nervosa e a bulimia.

        A anorexia nervosa pode ser definida como um transtorno no comportamento alimentar com a distorção na auto-imagem corporal, sendo sua principal característica o medo mórbido de engordar e uma forma pervertida de realizar a restrição alimentar. Já a bulimia Já a bulimia é um transtorno alimentar caracterizado por episódios recorrentes de "orgias alimentares", no qual o paciente come num curto espaço de tempo grande quantidade de alimento como se estivesse com muita fome. O paciente perde o controle sobre si mesmo e depois tenta vomitar e/ou evacuar o que comeu, através de artifícios como medicações, com a finalidade de não ganhar peso.

       O conjunto desses fatores causa um grande dano a saúde, como o comprometimento do sistema imunológico, desnutrição, desidratação, amenorreia, anemias e perda de peso inclusive da massa muscular. Deixando assim a pessoa vulnerável as doenças.

         A família, e a escola assumem um papel fundamental na orientação desses jovens, no sentido de mostrar a eles que toda pessoa tem uma beleza única e que preservar a saúde através de uma boa alimentação é mais importante do que colocar sacrificar a saúde para manter uma forma imposta pela sociedade .

         Diante disso, desperta-se para necessidade de desenvolver ações no âmbito escolar, que possam contribuir para conscientizar e sensibilizar alunos, pais e funcionários sobre a urgência de adotar hábitos alimentares saudáveis desde a infância. Ações essas que ajudarão desenvolver a consciência do ser baseada no reconhecimento do seu próprio corpo e suas necessidades, incluindo seus aspectos fisiológicos, sociais e afetivos, iniciativas promissoras para a transformação do corpo-objeto manipulável em um corpo-sujeito consciente que se posicione no contexto de uma vida social saudável significativa e prazerosa.
       
       Não seja mais uma vitima dessas dietas da moda que prometem milagres.

Referências:

GIORDANI, R.C.F. A AUTO-IMAGEM CORPORAL NA ANOREXIA NERVOSA: UMA ABORDAGEM SOCIOLÓGICA. Psicologia & Sociedade; 18 (2): 81-88; mai./ago. 2006.

FEATHERSTONE, M. (1991). Consumer culture and Postmodernism. Londres: Sage.

RUSSO,R. Imagem corporal: construção através da cultura do belo. Movimento & Percepção, Espírito Santo de Pinhal, SP, v.5, n.6, jan./jun. 2005

ATKINS, R.C. A nova dieta revolucionária do Dr. Atkins. 14. ed.Rio de janeiro: Records, 2004, 429p.

SILVA, M. H. G. G.; POTTIER, M. S. Dietas milagrosas aplicadas ao tratamento da obesidade. In: ______. Obesidade. Rio de Janeiro:Medsi, 2004. cap. 24. p. 377-384.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

               

1 - Uma alimentação saudável baseia-se na ingestão equilibrada de calorias essas calorias podem ser fornecidas através dos macro e micro – nutrientes tais como: proteínas, Lipídios e Carboidratos, Minerais, vitaminas, água e fibras. Para garantir e preservar a qualidade dos alimentos é necessário atentar para a forma adequada de preparação, conservação e consumo. Outro aspecto importante de uma alimentação saudável é em relação a variedade dos alimentos, a proporcionalidade dos nutrientes e distribuição das refeições ao longo do dia.  

2 - Tenha uma refeição a cada 3 horas, realizar de 6 a 8 refeições por dia. A alimentação freqüente vai garantir um fluxo constante de proteínas, carboidratos e lipídios para criar um estado de equilíbrio. Faça pequenas refeições com carboidratos, proteína e boas gorduras. Refeições menores e freqüentes fazem com que os níveis de glicose (açúcar) no sangue não se elevem ou caiam drasticamente evitando assim o aumento na produção de insulina. 

 3 - As proteínas são essenciais para a conservação e construção dos tecidos. Busque fontes de proteína animal magras, como frango sem pele, alguns cortes de carne bovina, peru, peixe, ovos e laticínios light. Muitos aminoácidos podem ser produzidos pelo próprio organismo, e os que não são, que é o caso dos aminoácidos essenciais, devem ser provenientes de fonte animal que possui alto valor biológico. Se tiver uma alimentação de base vegetal, deverá combinar varias leguminosas cereais para garantir que todos os aminoácidos essenciais sejam consumidos. E mesmo assim terá baixas quantidades de acido fólico e vitamina B12 no organismo, pois as fontes de origem vegetal são de baixa absorção. Para melhor preservação e constituição muscular é preciso comer carne vermelha. A carne é rica em vitamina do complexo B, que ajuda na resistência muscular e crescimento. Alem disso a carne possui creatina, ferro, zinco e principalmente proteína. A carne vermelha é uma fonte de proteína de digestão lenta que pode ajudar na retenção de nitrogênio e elevação sustentada de aminoácidos no sangue. Mas consuma com moderação pois o consumo em excesso não é recomendado. 

4 - O peixe é uma fonte rica de aminoácidos e de gorduras poliinsaturadas como o Salmão, sardinha, truta, e atum tem a grande vantagem de oferecer proteína de boa qualidade e ácidos graxos como o ômega-3. O ômega 3 combate a inflamação muscular no corpo e ajuda na reposição da perda de glutamina, um aminoácido vital que desempenha um papel de apoio no processo de recuperação muscular, alem de favorecer o sistema imunológico. Combate a aterosclerose e retarda  a arteriosclerose doença característica do processo natural de envelhecimento. 

 5 - Beber bastante liquido tem uma importância muito grande para todas as pessoas, em especial para pessoas ativas que desenvolvem atividades de alta intensidade que por esse motivo precisam estar sempre bem hidratadas para que tenham um bom desempenho. O armazenamento de água nos músculos age como um fator anabolizante permitindo um equilíbrio eletrolítico, o que impacta diretamente o crescimento muscular. O Consumo regular de água durante o treino é essencial para uma boa performance. O atleta deve beber 1,5 litros de água mais as perdas de liquido durante o treino que vai depender do tempo, intensidade e o tipo de treino. Lembrar que a perda de liquido pelo suor é uma forma de resfriamento do corpo quando sujeito a exaustão do treino ou competição. Juntamente com a perda de água se perde também sais minerais, importantes para o equilíbrio eletrolítico, por isso é importante reforçar o consumo de frutas, verduras, açúcar de preferência mascavo, condimentos e especiarias. Uma dieta equilibrada garante a reposição de todos os minerais perdidos durante o treino. É importante beber água a cada 15-20 minutos durante o treino e em pequenas quantidades. 

6 - Os carboidratos são muito importantes para o aumento da massa muscular, mas se exagerar, vai apenas engordar. No café da manhã e na refeição após o treino deve consumir carboidratos em boa quantidade e dê preferência, aos de cadeia complexa que são os que possuem um baixo índice glicêmico. Dentre os carboidratos de digestão lenta estão os pães e massas integrais, aveia, batata doce, inhame, cara e mandioca. Evite os carboidratos de digestão rápida, como bolos preparados com farinhas brancas e refinadas e biscoitos doces.Um bom café da manhã, faz seu corpo começar o dia conduzindo mais nutrientes para seus músculos, produzindo assim um ambiente anabólico. Consumir boa quantidade de carboidratos nas primeiras cinco horas após o treino ou atividade física é mais eficiente na reposição do glicogênio muscular.

7  Se mantiver uma alimentação equilibrada e variada, não será preciso utilizar suplementos.  A suplementação só poderá ser recomendada por um nutricionista ou por um médico, e isso somente nos casos da existência de algum distúrbio alimentar ou no caso de debilidade do organismo causada por alguma doença e as vezes durante a gestação. A suplementação sem acompanhamento pode ser perigosa pois muitas vitaminas quando ingeridas em excesso pode ser tóxicas como é o caso das vitaminas lipossolúveis. Elas podem ser armazenadas no fígado e tecido adiposo causando alterações no organismo e provocando vários sintomas graves. A hipervitaminose pode ser mais prejudicial que hipovitaminose. 

 8 - Dormir bem ajuda o organismo a se recuperar. Não dormir o suficiente, coloca em risco o equilíbrio hormonal que pode prejudicar o metabolismo. Dormir de 30 a 60 minutos durante o dia ajudará na recuperação. Cada pessoa tem uma necessidade de sono para que o organismo descanse  e recupere. Esse período de sono pode variar entre 4 a 12 horas por noite. Cada um deve saber qual sua necessidade de sono e respeitá-la, para que haja um bom desempenho nas atividades diárias. Ficar sem dormir poderá afetar diretamente o bem estar e o humor.

 9 - Ao contrário do que se pensa as gorduras são essenciais ao nosso organismo. Elas são importantíssimas no metabolismo celular, na síntese hormonal e tem papel importante no transporte de nutrientes para os tecidos e na circulação sanguínea. Mas o que acontece é que o consumo exagerado é altamente prejudicial pois a forma mais eficaz de se armazenar energia é através da gordura.O seu acumulo na parede dos órgãos e na parede das veias pode causar vários problemas de saúde. Deve usar pouca quantidade de gorduras na preparação dos alimentos e retirar o excesso sempre que possível. Utilizar azeites e óleos poliinsaturados e evitar gorduras e manteigas de origem animal.

 10 - Preparar os alimentos quando possível a vapor ou grelhados. Tenha como prioridade a saúde, não faça de sua vida uma regra para obter um corpo magro no perfil da moda. Cada pessoa é única, cada pessoa possui um biótipo. Não existe um padrão de saúde, existe um padrão de beleza que grande parte das vezes não está relacionado com saúde. Tenha prazer em suas refeições, faça de modo agradável, considere esse tempo como sagrado, faça as refeições sempre nos mesmos horários, se alimente devagar sem pressa. Respeite uma rotina , seu organismo se habituará e sofrerá menos estresse. Manter hábitos alimentares saudáveis e com prazer serão suficientes para que você sinta bem e viva melhor!

Sucesso

''Rir muito e com frequência; ganhar o respeito  de pessoas inteligentes e o afeto das crianças;        

merecer a consideração de críticos honestos e suportar a traição de falsos amigos; apreciar a beleza, encontrar o melhor nos outros; deixar o mundo um pouco melhor, seja por uma saudável criança, um canteiro de jardim ou uma redimida condição social; saber que ao menos uma vida respirou mais fácil porque você viveu.  Isso é ter tido sucesso.''

Ralph Waldo Emerson